|
|
Sód
Sód w organizmie człowieka. Cechy,
funkcje, niedobór i nadmiar sodu a zdrowie człowieka.
To jak ważne znaczenie dla naszego organizmu i tym samym zdrowia
ma woda nie trzeba nikomu powtarzać, natomiast warto zwrócić
uwagę na rolę sodu w tej kwestii. Jony sodu, tzw. elektrolity,
pracują nad tym, aby poziom płynów na zewnątrz komórki był w
miarę stały. Nadmierna utrata wody przez komórkę powoduje jej
usychanie, tym samym starzenie i obumieranie. Jony
potasu będące w
dynamicznej równowadze z jonami sodu zawiadują przepompowywaniem
wody do wnętrza komórki, a fizjologicznie prawidłowa zawartość
wody w komórce umożliwia każdego dnia miliardy biochemicznych
reakcji przemiany materii.
Sód w produktach spożywczych, czyli gdzie go
jest najwięcej:
- oliwki;
- szynka, sardynki w oleju, halibut, dorsz, turbot;
- paluszki słone;
- ser ementaler, gouda, edamski;
- seler, rzodkiewka, sałata, brokuły;
- mleko pełne.
Uwaga! Im więcej spożywamy
sodu, np. jako sól kuchenną, tym więcej wody wiąże się z krwią
powodując, że ciśnienie tętnicze może niebezpiecznie wzrosnąć.
Jednakże spożywanie soli w zbyt dużych ilościach niesie ze sobą
również inne ryzyka.
Niebezpieczeństwo związane ze zbyt dużym spożyciem soli:
- podwyższone stężenie cholesterolu;
- dolegliwości nerek;
- choroby naczyniowe;
- zbyt szybkie bicie serca;
- dolegliwości wątroby;
- zmęczenie;
- niedoczynność gruczołów żołądkowych;
- obniżenie stężenia cukru we krwi poniżej dopuszczalnej
wartości;
- cukrzyca.
|
|
|
|