Strona główna | Dodaj stronę do ulubionych | Kontakt .

Sód

Sód w organizmie człowieka. Cechy, funkcje, niedobór i nadmiar sodu a zdrowie człowieka.

To jak ważne znaczenie dla naszego organizmu i tym samym zdrowia ma woda nie trzeba nikomu powtarzać, natomiast warto zwrócić uwagę na rolę sodu w tej kwestii. Jony sodu, tzw. elektrolity, pracują nad tym, aby poziom płynów na zewnątrz komórki był w miarę stały. Nadmierna utrata wody przez komórkę powoduje jej usychanie, tym samym starzenie i obumieranie. Jony potasu będące w dynamicznej równowadze z jonami sodu zawiadują przepompowywaniem wody do wnętrza komórki, a fizjologicznie prawidłowa zawartość wody w komórce umożliwia każdego dnia miliardy biochemicznych reakcji przemiany materii.

Sód w produktach spożywczych, czyli gdzie go jest najwięcej:
- oliwki;
- szynka, sardynki w oleju, halibut, dorsz, turbot;
- paluszki słone;
- ser ementaler, gouda, edamski;
- seler, rzodkiewka, sałata, brokuły;
- mleko pełne.

Uwaga! Im więcej spożywamy sodu, np. jako sól kuchenną, tym więcej wody wiąże się z krwią powodując, że ciśnienie tętnicze może niebezpiecznie wzrosnąć. Jednakże spożywanie soli w zbyt dużych ilościach niesie ze sobą również inne ryzyka.

Niebezpieczeństwo związane ze zbyt dużym spożyciem soli:
- podwyższone stężenie cholesterolu;
- dolegliwości nerek;
- choroby naczyniowe;
- zbyt szybkie bicie serca;
- dolegliwości wątroby;
- zmęczenie;
- niedoczynność gruczołów żołądkowych;
- obniżenie stężenia cukru we krwi poniżej dopuszczalnej wartości;
- cukrzyca.